Celerová polévka

Může být něco zdravějšího? Hned v úvodu Vás musím ujistit, že pokud nemáte rádi výraznou chuť celeru, tak po této polévce si ji zamilujete.

Rychlé, jednoduché, chutné a levné jídlo. Navíc, pokud ho něčím, třeba ztraceným vejcem, nebo kousky orestovaného kuřete doplníte, máte i kompletní lehkou večeři.



Celerová patří mezi tzv. krémové polévky jako třeba květáková, rajčatová nebo dýňová.

Ingredience:

1 ks střední celer (cca 0,6 kg)

2 ks menší cibule

2 ks menší brambory

15 g máslo

15 g sádlo

0,2 l smetana minimálně 31% tuku

0,7 l vývar

Sůl, pepř, muškátový oříšek



trochu cukru (není nutné - podle chuti)

Cibule oloupeme a nakrájíme nahrubo, dáme na rozpuštěné máslo a sádlo. Mám tuto kombinaci ozkoušenou. Máslo se tak rychle nepřipaluje a máme v jídle kombinaci zdravých tuků.

Cibuli opečeme jen tak trochu. Mezi tím si oloupeme brambory a celer. Obojí nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli a chvíli restujeme, než začne zelenina trochu chytat barvu. 

Přilijeme vývar a uvedeme do varu. Vaříme doměkka, tj. cca 15-20 minut. Rozhodně ale nerozvaříme.

Osolíme, opepříme a přidáme špetku muškátového oříšku. Buďte opatrní, má velice silnou chuť a aroma. V polévce má být cítit řekl bych „vzdáleně“. 

Polévku rozmixujeme úplně najemno. Dolijeme smetanu a pečlivě zamícháme. Ochutnáme. Pokud máme dokončenou chuť, stáhneme z plamene a „vyleštíme“ máslem. Již nevaříme.

Talíř ozdobíme nějakou bylinou a olivovým olejem.

Dobrou chuť.

Jak hodnotíte tento příspěvek?

Klikněte na hvězdičky a ohodnoťte!

Průměrné hodnocení 5 / 5. Hodnotilo: 1

Zatím žádné hodnocení! Buďte první, kdo ohodnotí tento příspěvek.

Okomentujte příspěvek



Nejlépe hodnocené příspěvky

Nejnovější komentáře k příspěvkům

UVÍZLI JSME V SÍTÍCH :-)

Rajské letos vypadají slibně. 👍🏼👨‍🌾 #zahrada #rajcata #TaktoANO
Rajské letos vypadají slibně. 👍🏼👨‍🌾 #zahrada #rajcata #TaktoANO
před 3 týdny
View on Instagram |
1/4
#havajske #pokebowl Dobrou chuť! 👍🏼❤️ #muzemedoporucit
#havajske #pokebowl Dobrou chuť! 👍🏼❤️ #muzemedoporucit
před 4 měsíce
View on Instagram |
2/4
Ne každý záměr se úplně vydaří. ☹️☹️☹️
Ne každý záměr se úplně vydaří. ☹️☹️☹️
před 5 měsíců
View on Instagram |
3/4
Zdá se, že jsou tam už na něj připravení. 👍🏼😀
Zdá se, že jsou tam už na něj připravení. 👍🏼😀
před 9 měsíců
View on Instagram |
4/4

To, co se dnes zdá být jako tragédie nebo ztráta, se zítra jeví úplně jinak. Většinou zjistíme, že je to nový začátek nebo minimálně příležitost. Jde o to, dát sám(a) sobě šanci.
— Pavel Pulkráb

Copyright 2021 Fine50 © All Rights Reserved