Guacamole – chuť Mexika

Když se řekne guacamole napadnou mě dvě věci. Avokádo a Mexiko. Jíst jsem se ho nenaučil v Mexiku, ale různě jinde po světě, když jsme si dávali mexická jídla. Přiznávám, že jsem ze začátku ani nevěděl, jak se ta dobrota vlastně jmenuje.

Pokud netrpíte environmentální úzkostí (avokádo se totiž vozí přes půlku zeměkoule), tak se do toho dejme, ať jste všežravci, vegetariáni či vegani. Guacamole se hodí pro všechny.

Je to omáčka, dip, pomazánka, nebo všechno dohromady. Jako u každého jídla máte možnost některé ingredience přidat, nebo ubrat. Prezentuji Vám tu recept, který jsem nějakou dobu cizeloval.



Ingredience:

2 zralá avokáda

12-15 cherry rajčátek

1 menší červená cibule

1 stroužek česneku

1 menší čili paprička

1 lžíce limetkové nebo citronové šťávy

Pepř – čerstvě mletý

Sůl

Olivový olej

Čerstvý koriandr

Avokádo zbavíme pecky, oloupeme, nakrájíme na kousky a dáme do misky. Vidličkou ještě trochu pomačkáme. Teoreticky se dá avokádo i rozmixovat, ale já doporučuji nechat ho na menší kousky, abychom ho v ústech zřetelně poznali.

Cherry rajčátka omyjeme, rozpůlíme, vymačkáme z nich šťávu a jádřince. Nakrájíme nadrobno. Přidáme do mísy. Vymačkanou šťávu z rajčat vypijeme. Před tím můžeme ochutit olivovým olejem, pepřem a solí. Ale není to nutné pokud máme kvalitní rajčata.

Červenou cibuli nakrájíme opravdu najemno, stejně tak chilli papričku. Česnek utřeme. Koriandr nasekáme nadrobno. Vše přidáme do mísy. 

Teď už budeme jenom dochucovat citrusovou šťávou, pepřem, olejem a solí.

Servírujeme vychlazené. Pokud si ke guacamole přidáte čerstvé ztracené vejce, budete mít vynikající nízkosacharidovou snídani. Ozdobíme lístky koriandru.

Dobrou chuť. 

Jak hodnotíte tento příspěvek?

Klikněte na hvězdičky a ohodnoťte!

Průměrné hodnocení 5 / 5. Hodnotilo: 1

Zatím žádné hodnocení! Buďte první, kdo ohodnotí tento příspěvek.

Okomentujte příspěvek



Nejlépe hodnocené příspěvky

UVÍZLI JSME V SÍTÍCH :-)



To, co se dnes zdá být jako tragédie nebo ztráta, se zítra jeví úplně jinak. Většinou zjistíme, že je to nový začátek nebo minimálně šance. Jde o to, dát sám(a) sobě šanci.
— Pavel Pulkráb

Copyright 2021 Fine50 © All Rights Reserved