Quiche II.

Již v minulém receptu na tuto původně francouzskou pochoutku jsem básnil nejen o chuti, ale i jednoduchosti receptu. Od té doby jsem jich několik podobných upekl. Jeden ale mezi nimi vyniká. Ten dnešní.

Navíc jsme si koupili novou Pečenku (remosku) a tak jsem ji chtěl hned vyzkoušet.

Jdeme na to.

Ingredience:

1 ks                      listové těsto

1 balení               brokolice

250 g                   modrý sýr (Niva)

200 ml                smetana (min.30% tuku)

4 ks                      vejce

                            pepř, sůl

                            sádlo (na vymazání pekáče)

Brokolici rozdělíme na malé růžičky a krátce ji spaříme ve vroucí vodě. Stačí 2 minuty. Slijeme a necháme řádně okapat až osušit. Zatímco nám brokolice osychá, pekáč (nádobu remosky) pečlivě vymažeme sádlem. Rozprostřeme listové těsto a obložíme brokolicí. 

Brokolici posypeme nastrouhaným sýrem. V misce rozšleháme vejce společně se smetanou. Tuto směs osolíme a opepříme. Směs zalijeme do pekáče s vyskládanou brokolicí se sýrem.

Takto připravený quiche dáme péct do trouby na 180 stupňů na cca 40–50 minut. Přibližně stejnou dobu trvá upéct quiche v remosce.

Konzumovat můžeme jak teplý, tak studený. Skoro se mi zdá, že nejlépe vyniknou chutě, když quiche podáváte v pokojové teplotě.

Dobrou chuť.